四角ポリゴン描画の機能は、現在のモデルに対して手動で四角形ポリゴンを作成する機能です。
メッシュツール>四角ポリゴン描画
リトポロジーと呼ばれる事でこの機能を使用します。
3DスキャンやZBrushで作成されたデータは原則綺麗な四角形ポリゴンやトポロジーで作成されないことが多いです。
その為、この機能を使用して四角形ポリゴンを手動で貼りつけてモデルを作成します。
修正 > ライブサーフェース
の機能と併せて使う事が多いです。